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Ganivetería Roca, tienda tradicional y online de cuchillos

«Una tienda online es como tener una tienda física. Es necesario cuidar todos los detalles» Lluís Torrente, gerente de Ganivetería Roca.

Ganivetería Roca es un negocio con mucha historia y una tradición de más de 100 años, que combina costumbre de sus 109 años y la modernidad de la digitalización empresarial, con su tienda online. En esta entrevista nos cuentan mucho más sobre la empresa.

¿Qué es Ganivetería Roca?

Es una tienda especializada en herramientas de corte, productos del afeitado y menaje establecida en Barcelona desde 1911.

Háblanos sobre la historia y trayectoria de la empresa.

Su fundador, Ramón Roca, abrió la primera tienda que estaba ubicada en la placeta del Pi el 13 de noviembre de 1911 y seis años más tarde la trasladó a la Plaça del Pi que es donde está actualmente.

El negocio familiar se traspasó de padres a hijos hasta el año 2000, en el que los Roca no tuvieron más descendencia y pasó a manos de una sociedad de artesanos del gremio de cuchilleros que quisieron mantener vivo el legado.

¿Cuáles fueron los motivos por los que decidisteis vender online?

Somos una tienda referente en Barcelona con 109 años de historia y vimos en la venta online una oportunidad de llegar a más gente y también de crecer como negocio. Desde hace muchos años, nos venían a visitar clientes de otros países y nos pedían tener la posibilidad de poder comprar online.

¿Qué diferencia Ganivetería Roca de otras cuchillerías como la vuestra?

Seguimos la tradición artesana del gremio de cuchilleros. Disponemos de un taller propio de afilado y de reparación y fabricación de piezas por encargo y nuestros dependientes ofrecen la mejor atención al cliente y de manera especializada. Nos gusta asesorar a nuestros clientes y ayudarlos para que tengan la mejor experiencia en su visita a nuestra tienda.

¿Cuál es el secreto para que una empresa tan longeva con Ganivetería Roca se mantenga con éxito?

Seguir haciendo las cosas como las hacia Ramón Roca, nuestro fundador. Con pasión, con compromiso y sobre todo sin perder la esencia de un negocio que es todo un referente como es Ganiveteria Roca.

Estamos siempre en busca de nuevos productos que cumplan el nivel de calidad que exigimos y para ello visitamos ferias del sector tan importantes como la que se organiza en Frankfurt. 

¿Cuáles son los productos más vendidos en la tienda online? ¿Y en la física?

Nosotros trabajamos con las mejores marcas y las que ofrecen la mayor calidad. Tanto en la tienda online como en la física, lo que más vendemos son productos de afeitado clásico y por supuesto cuchillos, sobre todo los que están pensados para cocina profesional.

¿Creéis que la tienda online es una ventaja o un inconveniente para vuestros clientes de la tienda física?

Sin duda una ventaja. Hay clientes que precisan de una atención más personalizada y prefieren venir a la tienda. Pero los que tienen claro que necesitan con un vistazo a nuestra web tienen suficiente. Luego ya deciden si comprarlo online o venir a la tienda.

¿Cómo definirías el perfil de vuestros clientes?

Tenemos un perfil muy amplio de clientes. Hay familias que durante 3 generaciones han venido a comprar a Ganiveteria Roca y tenemos nuevos clientes que han descubierto que pueden encontrar, por ejemplo, marcas muy modernas en afeitado clásico en nuestra tienda. Es esa mezcla entre lo moderno y lo clásico que nos hace especiales.

¿En qué aspectos de la empresa os gustaría crecer y mejorar?

Queremos ganar presencia en el mercado internacional y vender más a otros países. Ya lo estamos haciendo pero hay mucho margen de crecimiento en ese aspecto y vamos a por ello.

¿Cuáles han sido los momentos más difíciles de la trayectoria empresarial de Ganivetería Roca?

Un negocio tan longevo como el nuestro ha vivido diferentes guerras como la Guerra Civil Española y las 2 Guerras Mundiales. Esos fueron los momentos más complicados tanto a nivel humano como a nivel empresarial.

¿Qué consejo le daríais a un emprendedor que tenga intención de iniciar una tienda online?

Una tienda online es como tener una tienda física. Es necesario cuidar todos los detalles, como la exposición de los productos, la atención al cliente, dar un buen servicio y comunicar bien quien eres y tu manera de hacer las cosas.

Hay que ser constante y tener en cuenta que estás muy expuesto para cometer los mínimos errores posibles pero sobre todo saber reaccionar a tiempo si has cometido alguno.